Au-delà des fortifications du Paris médiéval, l’un des quartiers les plus élégants du monde allait sortir d’une terre marécageuse. L’histoire du Faubourg Saint-Honoré synthétise à elle seule l’émergence d’un art de vivre aussi raffiné que rationnel dont le grand goût parisien se réclame encore aujourd’hui.
La simple évocation du Faubourg Saint-Honoré, comme celle du château de Versailles, suffit à définir un luxe français paroxystique, faramineux et proche du pouvoir. Ce quartier et ce palais aux destins pourtant mal engagés, sont tous deux édifiés sur des marais hostiles à toute domestication humaine et deviennent au bout du compte, des aires de pouvoir suprême. C’est d’ailleurs quand le château de Versailles perd sa place de centre du pouvoir absolu que le Faubourg Saint-Honoré à Paris prend immédiatement la relève. Comment ce quartier, plutôt excentré, va-t-il assoir la suprématie d’un goût parisien pendant plus de deux siècles ?